Mikrogranulovaný enzymatický prípravok na biele a červené hrozno zrejúceho na šupke. Jeho sekundárne aktivity, hemicelulázy a proteázy, porušujú bunkové steny a membrány . To spôsobuje nielen solubilizáciu aromatických prekurzorov obsiahnutých vo vakuole, ale aj tých, ktoré sa viažu na pevné bunkové štruktúry. Vína ošetrené prípravkom EnartisZym Arom MP majú aromatický profil charakterizovaný intenzívnymi ovocnými arómami, ktoré sú komplexné a vytrvalé. Okrem toho proteázová aktivita prispieva k stabilizácii proteínu, čím znižuje prírastky bentonitu.
Použitie : Príprava bieleho,rozé a červeného vína,lepšia stabilizácia bielkovín.
Dávkovanie : 20- 40 gram / ton
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.