EnartisFerm ES123, je zmes dvoch kmeňov, ktoré majú synergetické fermentačné a enologické vlastnosti. V porovnaní s jednotlivými kmeňmi má zmes vyššiu toleranciu na alkohol, rýchlejšiu spotrebu cukru a produkuje intenzívnejšiu arómu zeleného jablka, hrušky, kvetov a citrusov. Celkové enzymatické aktivity sú ideálne na fermentáciu neutrálnych aj aromatických odrôd, ako sú Chardonnay, Muškát a Rizling vlašský. Veľmi cenený aj pre druhú fermentáciu ľahkých a čerstvých šumivých vín, ako je Prosecco.
Použitie : čerstvé,ľahké vína,biele vína s ovocnou arómou neutrálneho typu.
Odrodové typy,sladké vína.
Dávkovanie : 20-40 gram/hl
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.